서천군귀농인협의회 - 커피 체험 프로그램 교육생 모집
1. 교육명 : 홈 카페 바리스타 과정 ( 인원 10 ~ 15명 서천군민 누구나 선착순 )
2. 교육 장소 : 서천군 한산면 신성리 갈대밭 입구 ‘ 갈숲마을’ 내 교육장
3. 교육 일정 : 11월12일(수) 11:00 ~ 16:00 ( 4시간 )
4. 비용 및 인원 : ￦50,000 / 1인 ( 서귀협 3만원 지원 + 개인 자부담 2만원 예정 )
(단, 2014년 회비납부 회원은 자부담 50% 감면)
5. 제공 : 재료 및 결과물(체험 원두커피), 필기구, 점심식사
6. 주최 : 서천군귀농인협의회 / 주관(강사) : 바리스타 강사 윤세범 / 후원 : 서천군, 농림부
(본 교육은 서천군 도시민유치사업의 일환으로
귀농귀촌인과 지역인 융화합 및 학습동아리 육성 사업으로 기획되었습니다.)
7. 교육 내용 - 1교시 : 커피의 역사 및 커피에 대한 이야기
커피의 등급 분류 및 이해
나라별 원두의 특징
2교시 : 생두의 구분과 생두 로스팅이론 및 핸드피킹과 수망 로스팅 실습
3교시 : 각종 추출 체험 ( 핸드 드립 / 이브릭 / 모카포트 / 사이폰 / 프렌치 프레스 /
워터드립 etc. 중 선택 )
4교시 : 에스프레소 머신을 이용한 카페 라떼 및 카푸치노 만들어 보기
8. 체험 수령 : 셀프 로스팅 원두 ‘콜럼비아 슈프리모’ ( 50 ~ 100g )
로스터가 로스팅한 원두 100g ( 에티오피아 예가체프 / 케냐AA /인도네시아 만델링 중 택1)
9. 신청 : 서귀협 카페 게시물 댓글로 신청(전화 확정 후 자부담 1~2만원 입금) 11월3~5일 확정 전화 예정
다음 카페 ""서천군귀농인협의회"" 검색 - 마을회관 공지글(http://cafe.daum.net/scnet/JLkh/290) 댓글로 신청
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